A、二氧化硫有毒,会污染空气或使人中毒,且与水反应生成亚硫酸,还能造成水和土壤污染,所以错误
B、蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料,婴儿处于生长发育期,需要大量的蛋白质,所以错误
C、面粉发酵时可产生酸,碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体,气体膨胀使馒头疏松多孔,所以正确
D、亚硝酸盐有毒,不能食用,所以错误
故选C
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