解:在5NH4NO3═2HNO3+4N2↑+9H2O的反应中,氮元素由铵根中-3价升高为0价,被氧化;氮元素由硝酸根中+5价降低为0价,被还原,氮气既是还原产物也是氧化产物,根据电子转移守恒,可知被氧化的氮原子与被还原的氮原子物质的量之比为5:3.故氧化产物与还原产物的物质的量之比为5:3,所以还原产物和氧化产物的质量之比是3:5.
故选:B.
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