2012年5月20日是第23个“全国学生营养日”,今年的主题是“改善农村学生营养,共同托起祖国未来”。为此,各大媒体纷纷开展专题报道活动,各学校积极开设学生营养与健康课。这一主题活动动体现了对未成年人的

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（1）口腔；小肠；（2）水、无机盐、维生素；（3）D；（4）B．



试题分析：（1）淀粉的消化是从口腔内开始消化，淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后到达小肠，再被小肠内的小肠液、胰液彻底分解成葡萄糖．
（2）食物的“六大营养成分”中，水、无机盐和维生素都是小分子物质，不要经过消化，直接可以被小肠内壁所吸收．
（3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质．人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质；青少年正处于生长发育的关键时期，对蛋白质的需求量较大，要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．可见选项C符合题意．
（4）A、含有“瘦肉精”的火腿肠，对人体有极大的危害，不能食用，该选项的叙述是错误的．
B、全面营养是通过合理膳食来实现的．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配．该选项的叙述是正确的．
C、受污染的新鲜蔬菜含有致癌物质，腌制中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响人们的健康．该选项的叙述是错误的．
D、为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．该选项的叙述是错误的．故答案为：（1）口腔；小肠；（2）水、无机盐、维生素；（3）D；（4）B．

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