已知20种氨基酸的平均相对分子量是a，现有某蛋白质由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子的肽键数为（ ）

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肽键数＝脱水数＝氨基酸数－肽链数＝氨基酸数－n。设此蛋白质分子中含有的肽键数为x，则b＝（n＋x）a－18x，解得x＝（b－an）/（a－18），故B项正确，A、C、D项错误。肽链数目 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽的相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 m m－1 m－1 ma－18（m－1） 至少1个 至少1个 n条 m m－n m－n ma－18（m－n） 至少n个 至少n个

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