A.木材纤维遇碘水不显蓝色,土豆淀粉遇碘水呈蓝色,A不正确;B.淀粉的水解液中没有加碱中和硫酸,新制Cu(OH)2悬浊液将与硫酸发生中和反应,Cu(OH)2没有被还原,所以没有砖红色沉淀生成,B不正确;C.鸡蛋清溶液中含有蛋白质,蛋白质中滴加浓硝酸,微热后溶液会变黄色,C正确;D.硬脂酸甘油酯为饱和酯,滴入溴的四氯化碳溶液,不能与溴发生加成反应,溶液的红棕色不褪去,D不正确;故选C。
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