1987年全国粮食产量达4亿吨，比1978年增加了32%；棉花产量达410万吨，比1978年增加93.3%。农业总产值达到2676亿元。这一时期农业发展最关键因素是

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依据材料结合所学可知，改革开放后农村家庭联产承包责任制的推行极大地调动了农民的生产积极性，是这一时期农业发展最关键的因素，因此A选项正确。B选项错误，农业发展与乡镇企业没有必然联系；C选项错误，城市经济体制改革的中心环节是增强企业活力，扩大企业生产经营自主权，与农业发展无关；D选项错误，市场经济体制改革目标确立是在1992年10月党的十四大上。故正确答案为A选项。

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