生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
(4)淀粉遇碘液变蓝。
(5)甲基绿能使DNA呈绿色,吡罗红能使RNA呈红色。生物组织必须制成薄片透光性才好,才能在显微镜下观察,做临时装片时需要将花生子叶横切,A错误;脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)溶于酒精,实验中滴加50%的酒精溶液洗去浮色,B错误;油脂微滴存在于细胞内,只有细胞破裂,才会流出到细胞外,所以高倍显微镜下观察到的脂肪滴部分存在于细胞中,部分位于组织细胞之间,C错误;转换高倍镜后只能通过调节细准焦螺旋使物像变清晰,D正确。故选D。
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