下列关于生物体中酶的叙述，正确的是

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1、盐析：使蛋白质在水溶液中溶解度的降低，不影响活性，加水后还可以溶解。2、在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核中，此外在线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。因此，DNA的合成场所有细胞核、线粒体和叶绿体。3、酶催化化学反应需要适宜的温度、pH等条件，但保存酶需要低温条件。A、盐析可使蛋白质在水溶液中的溶解度降低，但不影响蛋白质的活性，而胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，因此从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法，A正确；B、只要给予适宜的温度、pH等条件，由活细胞产生的酶在生物体外也具有催化活性，B错误；C、酶的化学本质是有机物，其中大部分属于蛋白质，少数是RNA，因此在细胞内合成时，蛋白质类的酶一定要经过转录和翻译过程，而RNA类酶只需要转录过程，C错误；D、唾液淀粉酶催化反应最适温度是37℃，但是37℃不是保存该酶的最适温度，酶应该在低温条件下保存，D错误。故选A。

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