下列关于细胞中元素和化合物的说法正确的是( )
A.酶都是以碳链为骨架的生物大分子
B.盐析过程中蛋白质的结构发生了变化
C.细胞中的元素大多以离子形式存在
D.叶绿素含C、O、N、Fe等大量元素
B.盐析过程中蛋白质的结构发生了变化
C.细胞中的元素大多以离子形式存在
D.叶绿素含C、O、N、Fe等大量元素
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生物
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生物大分子以碳链为骨架。盐析是指在蛋白质水溶液中加入某些无机盐溶液，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象，蛋白质可复原，只是蛋白质的溶解度降低。细胞中的元素大多以化合物的形式存在。叶绿素含C、H、O、N、Mg，属于大量元素。A、酶大多是是蛋白质，少数为RNA。蛋白质和RNA均为生物大分子，以碳链为骨架构成，A正确；B、盐析改变了蛋白质溶解度，不改变蛋白质空间结构，B错误；C、细胞中的元素大多以化合物的形式存在，无机盐大多以离子形式存在，C错误；D、叶绿素含C、H、O、N、Mg，不含Fe，并且Fe是微量元素，D错误。故选A。
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