米饭的主要营养成分是淀粉;红烧肉的主要营养成分是蛋白质和脂肪;牛奶的主要营养成分是蛋白质,而淀粉、脂肪、蛋白质需要消化为葡萄糖、脂肪酸、甘油、氨基酸,才能被人体吸收,维生素不需要消化就可被人体直接吸收,因此不需要消化就能被消化道直接吸收的是维生素。故选C.
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