亚甲基蓝为有机试剂,可以被好氧细菌分解,好氧细菌一般存在于有机质丰富的地方,其数目和有机物浓度呈正比,放置太久的洗碗水中的有机物被分解得差不多了,故好氧细菌数目过少不能使0.01‰亚甲基蓝溶液褪色。
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