血液包括血细胞和血浆，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，血液自血管内抽出，放入试管中，不加抗凝剂，则血液迅速凝固，形成胶冻，凝血块收缩，其周围所析出之淡黄色透明液体即为血清．血液加入抗凝剂后血液出现分层现象，上层淡黄色半透明的液体是血浆．因此，将新鲜的鸡血置于试管内，血液逐渐分成液体和固体两部分，液体部分的名称是血清．故选：B
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