水不能为细胞生命活动提供能量,约占体重60%-70%,是细胞的主要组成成分,人体的各种生理活动都离不开水;人体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质.糖类是人体最重要的供能物质;脂肪常作为人体储备能源的物质;蛋白质是构成人体细胞的基本物质.
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