A、鲜奶制酸奶有新的物质酸性物质生成，属于化学变化，故A错；B、黄豆磨豆浆只是将其粉碎，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确；C、葡萄酿制酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故C错；D、面团发酵有新物质生成，属于化学变化，故D错故选B
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