化学与生活密切相关，我们身边就蕴藏着许多化学知识。

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本题考查了生活中的化学知识，平时的学习中要注重积累。
（1）A、青菜中富含维生素；B、油中富含油脂；C、豆腐中富含蛋白质；D、米饭中富含糖类。故选C；
（2）A、塑料包装袋是用塑料制成，塑料是合成材料，错误；B、竹筷是竹制成的，竹是纤维素，正确；C、铝壶是用铝制成，铝是金属材料，错误；D、橡胶手套是用橡胶制成，橡胶是合成材料，错误。故选B；
（3）A、瘦肉精对人体有害，饲养猪时不能加入瘦肉精，错误；B、燃着的酒精灯不慎碰到，立即用湿布盖灭，能隔绝氧气，正确；C、炒菜时油锅着火，可用锅盖盖灭，不可用水灭火，易引起油滴飞溅伤人，错误；D、维生素是人体需求量很小，是人体必须的营养素，但大都数的维生素不能在体内合成，人体依然需要从外界进行摄取，错误。故选B；
（4）A、洗手擦肥皂时，关上水龙头，可以节约用水；B、使用节水龙头，可以节约用水；C、洗菜水用于冲洗厕所，属于一水多用，可以节约用水； D、大量使用化肥和农药，易引起水体污染，不利于保护水资源。故选D。

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