乳酸菌和酵母菌的最大区别是：〔 〕

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试题分析：细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿 体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。乳酸菌是细菌，酵母菌是真菌，因此乳酸菌和酵母菌的 最大区别是：乳酸菌没有成形的细胞核，酵母菌有成形的细胞核。考点: 细菌和真菌的区别。

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