我们食用的香菇属于( )

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真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌和蘑菇等，其细胞的结构有：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜，体内不含叶绿体，营养方式为异养，靠孢子来繁殖后代。香菇属于多细胞真菌，还有蘑菇、平菇等，由大量的菌丝构成的，每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，体内不含叶绿体，营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，B符合题意。A、细菌是原核生物，单细胞且没有成型的细胞核，不符合题意。C、苔藓植物有茎叶的分化，根为假根，没有输导组织，不符合题意。D、蕨类植物有根茎叶的分化，体内有输导组织，植株一般比较高大，不符合题意。故选：B。

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