关于蛋白质分子结构与功能的叙述，正确的是( )

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1.蛋白质或多肽中含有肽键，可与双缩脲试剂作用产生紫色反应。2.蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；②催化作用：如绝大多数酶；③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白。A、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要蛋白酶的参与，蛋白酶也是一种蛋白质，A正确；B、某种环状八肽分子含有8个肽键，B错误；C、细胞质中tRNA负责转运氨基酸，tRNA不是蛋白质，C错误；D、变性蛋白质中的空间结构被破坏，肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂作用发生紫色反应，D错误。故选A。

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