糖类和脂肪的组成元素是C、H、O,蛋白质的组成元素是C、H、O、N等,核酸的组成元素是C、H、O、N、P。A、化合物C12H22O11中H和O的比例是2:1,所以该化合物是碳水化合物(糖类),脂肪中H的比例要高于该化合物,A项正确;B、动物细胞中不会含有蔗糖,B项正确;C、核酸的组成元素是C、H、 O、N、P,所以C1864 H2012N165O221不可能是核酸,C项错误;D、C1864H2012Nl65O221是蛋白质,其基本单位是氨基酸,氨基酸中至少含有一个氨基和羧基,D项正确。故选C。
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