制作面包时,是因为酵母菌在面团中产生了()使面包松软多孔.

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做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见D符合题意．
故选：D

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