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白酒的酿造过程中利用的微生物类型是( )①乳酸菌②霉菌③酵母菌④大肠杆菌.


A.①②
B.②③
C.①③
D.②④

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 95 次


酿酒一定要加入酒曲,酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把米中的淀粉转化成葡萄糖,酵母菌在无氧的条件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳.可见B符合题意.故选:B

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