百科题库网 分享最新题库资源与答题解析


制作酸味泡菜所利用的生物主要是( )


A.醋酸菌
B.酵母菌
C.乳酸菌
D.曲霉

所属分类: 生物 (免费栏目) 浏览量: 83 次


微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,泡菜是美味的小吃,制泡菜要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜出现一种特殊的风味,还不降低菜的品质,可见C符合题意.故选:C

以上为百科题库网整理的关于"制作酸味泡菜所利用的生物主要是( )"试题答案及解析,如想学习更多生物类竞赛题,欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明:百科题库网https://www.baiketk.com/q_l606e9ee702e16.html