蔬菜、水果贮存时必须保持品质新鲜,保持原有的风味。目前人们常采用保鲜膜来保存食品,其原理是

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A、保鲜膜能隔绝空气，但不能阻止呼吸，A错误；
B、使用保鲜膜可降低蔬菜、水果的呼吸，减少有机物的分解，达到保鲜的目的，B正确；
C、保鲜膜能防止杂菌污染，但不能杀菌，C错误；
D、上述说法中只有B正确，D错误．
故选：B．

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