西北地区夏季气温相当高，日照时间长，但天然降水少，不能满足农作物生长的需要，农耕必须依靠灌溉，因此，在有河水、冰雪融水、地下水灌溉的地区，农作物都生长良好，形成许多农业区：宁夏平原和河套平原都是引黄河水自流灌溉而形成的灌溉农业区；甘肃的河西走廊是利用祁连山地的冰雪融水灌溉农田；新疆各盆地边缘的绿洲主要依靠高山冰雪融水和地下水等进行灌溉而形成绿洲农业。
青藏地区农业生产的特色是河谷农业。青藏地区的自然特色是地势高、气候寒，自然条件恶劣，高原上不适合农作物的生长。只有在海拔较低的河谷地区，水热条件组合相对较好，适宜发展种植业生产。因此在雅鲁藏布江谷地、湟水谷地形成了河谷农业生产。主要农作物是青稞和小麦。
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