A、有些有机物的相对分子质量较大,从几万到几十万,甚至高达几百万,或更高,通常称它们为有机高分子化合物,纤维素符合定义,葡萄糖不符合定义,所以错误
B、碘遇淀粉变蓝色,是淀粉的特性,所以正确
C、油脂分为脂肪和植物油,常温下前者是固体,后者是液体,所以错误
D、青菜、黄瓜中含有的主要营养素是维生素,所以错误
故选B
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