A、酒和醋的酿造过程中通常要发生氧化反应，该种氧化反应比较缓慢，属于缓慢氧化故选项错误；B、农家肥料的腐熟过程中通常要发生氧化反应，该种氧化反应比较缓慢，属于缓慢氧化故选项错误；C、酒精燃烧是一种比较剧烈的氧化反应，不属于缓慢氧化故选项正确；D、人在长跑时容易缺氧，这时容易发生缓慢氧化故选项错误故选C
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