判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．A、用玉米酿酒有新物质乙醇生成，属于化学变化，故A错； B、用浓硫酸干燥氧气是利用浓硫酸的吸水性，没有新物质生成，属于物理变化，故B正确； C、稀硫酸除铁锈是用硫酸与铁锈发生化学反应除掉，故C错； D、用铁矿石冶炼生铁是利用还原剂与铁的化合物反应生成铁，属于化学变化，故D错．故选B
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