A、酒精燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成,属于化学变化,故选项错误.B、石灰水变浑浊过程中有新物质碳酸钙等生成,属于化学变化,故选项错误;C、水蒸发变为水蒸气过程中只是状态发生改变,没有新物质生成,属于物理变化,故选项正确;D、菜刀生锈过程中有新物质铁锈生成,属于化学变化,故选项错误.故选C.点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.
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