A、人体缺钙会导致佝偻病或骨质疏松症,不能引起贫血不正确
B、人体缺维生素C会引起坏血病,缺乏维生素A时容易患夜盲症不正确
C、摄入淀粉量不足时,容易导致葡萄糖不足,葡萄糖不足时会引起低血糖正确
D、蛋白质也能够为人体提供能量,但是摄入不足不会引起消瘦不正确
故选C
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