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糖类、油脂和蛋白质是人体需要的重要营养素。

(1)大豆中含有大量的蛋白质和脂肪,我们每天都要食用大量的豆制品。请回答下列问题(填写代号):
①我们所吃的豆腐的主要成分是_________;
A.凝胶
B.蛋白质
C.脂肪
D.淀粉
②我们食用的大豆,最终补充给人体的主要成分是__________;
A.氨基酸
B.蛋白质
C.多肽
D.糖类
(2)小红的午餐食谱为:米饭、红烧肉、清蒸鱼,从营养成分均衡的角度考虑,还应该添加的食物为__________________________________________ (填写一种即可);
(3)
①
A.大米
B.青菜
C.牛肉这三种物质中,富含淀粉的是______________(填字母);
②
A.葡萄糖
B.油脂
C.纤维素
D.蛋白质这四种物质中,属于天然高分子化合物的是__________、_____________(填字母)。
所属分类： 化学 (免费栏目) 浏览量： 84 次

（1）①豆腐属于大豆制品，大豆中富含蛋白质，蛋白质在人体中经分解得到氨基酸，为人体所吸收，故选B；②大豆中的蛋白质最终水解生成氨基酸补充给人体，故选A；
（2）从食谱可以看出缺少维生素，蔬菜等食物中富含维生素，故还应该添加的食物为白菜、菠菜或番茄等；
（3）①大米中含有丰富的淀粉，青菜中含有大量的维生素，牛肉中含有丰富的蛋白质，故答案为A；②葡萄糖、油脂相对分子质量相对较低，不属于高分子化合物，维生素、蛋白质属于天然高分子化合物，故答案为C、D。

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