试题分析:茶氨酸的化学式为C7H14O3N2,说明茶氨酸由四种元素组成;一个茶氨酸分子中共含有原子的个数=7+14+3+2=26;。茶氨酸中碳元素和氮元素质量比是12×7:14×2=3:1;茶氨酸的相对分子质量是=12×7+14+16×3+14×2=174;元素的质量=物质的质量×该元素的质量分数,茶氨酸的质量=7克/氢元素的质量分数=7克÷14/174×100%=87克。
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