下列关于细胞呼吸原理的应用，叙述正确的是( )

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细胞呼吸原理的应用主要包括以下几个方面：包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布的原因是可以抑制厌氧微生物的生存和繁殖；利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，在控制通气的情况下，可以生产各种酒；花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气。稻田也需要定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂。破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖。提倡慢跑等有氧运动的原因之一，是不致因剧烈运动导致氧的不足，而使肌细胞因无氧呼吸产生大量乳酸。乳酸的大量积累会使肌肉酸胀乏力。为了有利于水果和蔬菜的保鲜，最好放在低氧和零上低温环境下储存，可以有效降低细胞内有机物的消耗，零下低温会将新鲜果蔬冻伤，A错误；对于多数植物来说，无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳，而不是乳酸，B错误；酵母菌是兼性厌氧型微生物，在有充足空气和营养、适宜温度和pH条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖，在无氧条件下产生酒精，C正确；破伤风杆菌是厌氧型生物，不会在伤口表面大量繁殖，D错误；因此，本题答案选C。

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