礼仪，是人类用餐和动物解决生理问题需要区分开来的关键。餐桌礼仪，不仅是怎么动筷子、使刀叉，衣着打扮是否得当、与宴会主人和同桌的客人如何交谈、如何敬酒、正确的入座和离席……。而且这每个细微的肢体语言还向周边的人泄露着你的信息身世背景、家教、性格、喜好、人品。在西方，餐桌礼仪一直作为家庭教育的重点，这是因为

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①选项错误，文化不能起决定作用。④选项错误，家庭教育不是文化传承的中心环节。题目中，每个细微的肢体语言还向周边的人泄露着你的信息身世背景、家教、性格、喜好、人品。在西方，餐桌礼仪一直作为家庭教育的重点，这是因为教育在文化传承中发挥着重要作用，文化环境对个人的成长具有深刻影响。故②③入选。选C。

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