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桃是核果类果树。
果实为核果的蔷薇科李属落叶果树。如桃、李、杏、梅、樱桃等。......树冠开展。花芽为纯花芽，腋生。果实由子房发育而成，由一个心皮和一颗种子构成，有明显内、中、外三层果皮。外果皮薄，中果皮多肉，是主要食用部分，内果皮为坚硬的核。
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