低温以及适当控制氧气和二氧化碳浓度可以延长果蔬的贮藏期,这主要是因为该环境()

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在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强，根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间；根据氧对呼吸作用影响的原理，在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度，减少有机物的消耗，延长蔬菜的储存时间；增加二氧化碳的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应，在蔬菜和水果的保鲜中，增加二氧化碳的浓度，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以减少呼吸消耗、可延长保鲜时间，选B。

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