神经细胞又称神经元，由细胞和突起组成，细胞体是代谢中心，突起适合沿一定方向传导冲动；突起包括树突和轴突，树突有多个，轴突一般只有一条。树突将冲动传向胞体，轴突则将冲动从胞体传出。神经元的细胞体在中枢神经系统构成灰质，突起构成白质；在周围神经统中，神经元的细胞体集中出现的部位叫神经节，由一些神经元的突起集合成束，外被结缔组织膜组成的结构叫神经。神经细胞的主要功能是接受刺激，产生兴奋，传导冲动。因此，神经元是神经系统结构和功能的基本单位，故选项B符合题意。
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