食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.腊肉能长久保存的原因是腊肉中的盐分含量高,水分含量极少,所以腌肉上的细菌繁殖速度很慢.故选:A
以上为百科题库网整理的关于"腌腊肉能长久存放,其原因是( )"试题答案及解析,如想学习更多生物类竞赛题,欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。
转载请注明:百科题库网https://www.baiketk.com/q_m606e9ee09d52c.html
相关题目推荐