A、在探究影响酶的活性的因素实验中,自变量有且只能有一个,遵循单一变量原则,A错误;
B、探究酵母菌呼吸方式的时候,无氧呼吸与有氧呼吸产生的二氧化碳的量是不同的,根据二氧化碳可以使澄清石灰水变浑浊的特性,可以依据石灰水变浑浊的程度来判断产生二氧化碳的量,B正确;
C、实验需要有对照试验,探究尿糖检测时,应该辅场滇渡鄄盗殿醛东互以正常人尿液作为对照,C正确;
D、探究培养液中酵母菌种群数量的变化,为了避免实验结果的偶然误差,取样计数前培养液应充分摇匀,D正确.
故选:BCD
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