关于矿物的叙述正确的是

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应该选B矿物都是化合物或单质，你可以看一下矿物的定义和性质
矿物是组成岩石的基础，但并不是所有的矿物都可以组成岩石，如氦，是气体，所以A错
矿物的稳定是相对的，所以C错
有用的矿物才可以开采，所以D错
氦，就没有一定的外部特征，所以E错
矿物指由地质作用所形成的天然单质或化合物。它们具有相对固定的化学组成，呈固态者还具有确定的内部结构；它们在一定的物理化学条件范围内稳定，是组成岩石和矿石的基本单元。绝对的纯净物是不存在的，所以这里的纯净物是指物质化学成分相对单一的物质。
地壳中存在的自然化合物和少数自然元素，具有相对固定的化学成分和性质。大部分是固态的（如铁矿石），有的是液态的（如自然汞）或气态的（如氦）。矿物是组成岩石的基础，一般为固体，但也有液态的矿物，如汞（水银）。

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