油脂是主要食物之一,也是一种重要的化工原料。下列说法中,正确的是()

油脂是主要食物之一,也是一种重要的化工原料。下列说法中,正确的是( )

A.油脂在酸性条件下水解生成甘油和肥皂
B.植物油氢化后可用作人造奶油
C.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
D.判断油脂皂化反应是否完成的方法是静置,观察反应混合物其是否分层

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油脂在碱性条件下水解可生成甘油和肥皂，A不正确；植物油氢化后变成固态的人造奶油，B项正确；植物油中含不饱和碳碳键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，C项不正确；油脂皂化后的混合液不加食盐不能分层，所以不能由此判断皂化反应是否完成。

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