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2006年诺贝尔化学奖授予罗杰•科恩博格,以表彰他在真核生物转录的分子基础研究中的杰出贡献.下列关于蛋白质的说法错误的是( )


A.蛋白质的组成元素和糖类完全相同
B.碘水可以区分奶粉和淀粉
C.鸡蛋白中滴加浓硝酸会变黄,发生化学变化
D.蛋白质属于有机高分子化合物

所属分类: 化学 (免费栏目) 浏览量: 175 次


A、蛋白质的组成元素有C、H、O、N等,而糖类的组成元素是C、H、O故选项错误;
B、淀粉遇碘变蓝,因此可以区分故选项正确;
C、浓硝酸会使蛋白质变性,因此是化学变化故选项正确;
D、蛋白质的相对分子质量很大,因此属于有机高分子化合物故选项正确
故选A

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