苹果醋含有果胶,维他命,矿物质及酵素,其酸性成分能增强人体的免疫和抗病毒能力,具有明显降低血脂和排毒保健功能,苹果醋的生产过程中,属于化学变化的是( )

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A、清洗苹果是将苹果表面的杂质除掉，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；B、把苹果捣碎是指苹果的形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；C、苹果发酵成醋有新物质乙酸生成，属于化学变化，故C正确；D、用纱布过滤后装瓶，没有新物质生成，属于物理变化，故D错故选C

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