A、剩饭变馊的过程中有对人体有害的新物质生成，属于化学变化B、汽油挥发的过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化C、蜡烛燃烧的过程中有新物质二氧化碳和水生成，属于化学变化D、铁锅生锈的过程中有新物质铁锈生成，属于化学变化故选B
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