2008年诺贝尔化学奖授予钱永键等三位科学家,以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白(一种蛋白质,简称GFP)方面做出的杰出贡献.下列有关GFP的说法错误的是( )

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选项A.绿色荧光蛋白是一种有机高分子化合物,故A正确; 
选项B.绿色荧光蛋白是一种蛋白质,遇到重金属盐CuSO₄溶液会发生变性,不会发生盐析,故B错误;
选项C.绿色荧光蛋白水解能得到多种氨基酸,故C正确;
选项D.绿色荧光蛋白是一种蛋白质,可用于蛋白质反应机理的研究,故D正确。
故选B.

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