下列各项物质一定是蛋白质的是( )

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蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如酶；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如蛋白质类的激素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。A、具有催化作用的物质也可能是某些RNA，A不符合题意；B、构成生物体结构的物质也可能是糖类，比如植物细胞壁的成分中含有纤维素，B不符合题意；C、起信息传递作用的物质也可能是非蛋白质类的神经递质，比如乙酰胆碱，C不符合题意；D、红细胞中运输氧的物质是血红蛋白，一定是蛋白质，D正确。故选D。

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