中国社科院发布的农村绿皮书指出，2016年上半年猪肉产量持续下降。假定牛肉供给不变，不考虑其他情况，这将导致：

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牛肉和猪内互为替代品，猪肉产量持续下降，会导致其价格上涨，因此猪肉的需求量减少，故题肢②正确；牛肉和猪肉二者互为替代品，猪肉价格上涨，牛内的需求量会增加，导致其价格上涨，故本题答案选C。

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