碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿,即大脖子病,国家为了预防大脖子病,在缺碘地区强制推广加碘食盐,另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品,也可以预防地方性甲状腺肿。
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