B
试题分析:维生素是一类简单的有机物,既不能为人体生命活动提供能量,也不参加人体的构建,且人体需要量很少,但是人体自身不能合成只能从食物中摄取,若缺乏会引起相应的病症,粗粮中含有丰富的维生素B,男同学出现口角发炎,这是缺乏维生素B 2 的症状,脚气病则是缺乏维生素B1引起的。故选B。
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