炒胡萝卜时为什么要多加些油

---

---

---

油煮沸，切好的胡萝卜油里走一下，不超1分钟，就捞起沥干。
其实，胡萝卜不一定要过油。
胡萝卜中富含胡萝卜素，它能够在人体内转变成维生素A，对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的，而这种维生素是中国人容易发生不足的。胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质，没有脂肪帮忙，它就很难被人体吸收。但人体吸收胡萝卜素，是在小肠里面发生的事情，和锅里有没有油，是荤油还是素油，完全没什么关系。只要进入小肠的食糜里面有脂肪，就足够帮助胡萝卜素吸收了。
过油不利减肥。

以上为百科题库网整理的关于"炒胡萝卜时为什么要多加些油"试题答案及解析，如想学习更多生物类竞赛题，欢迎访问www.baiketk.com查看搜索更多相关信息。

转载请注明：百科题库网https://www.baiketk.com/q_n606ea1eadedda.html