在用酒药酿制米酒的过程中,酵母菌在其中的作用是( )

A.把淀粉转化为酒精
B.把淀粉转化为葡萄糖
C.把葡萄糖转化为酒精
D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精

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酒曲包含了曲霉和酵母菌的微生物。淀粉酶是曲霉分泌的，可以将米等酿酒原料中的淀粉水解为葡萄糖。酵母进一步将葡萄糖分解为乙醇。

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